Avis Viniou
Le Château Grand Tuillac 2022, Cuvée Elégance, issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, offre une très belle représentation du style de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge d’assemblage met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, principalement le merlot, souvent accompagné de cabernet franc et de cabernet-sauvignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques généreuses et un été ensoleillé, donne naissance à des raisins mûrs et concentrés. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver la fraîcheur et l’équilibre tout en rehaussant la structure harmonieuse et soyeuse de la cuvée. Le terroir bénéficie d’une exposition optimale, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin profondeur et finesse.
La région de Castillon, tout près de Saint-Émilion, partage de nombreux atouts avec sa prestigieuse voisine. Le climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne, offre des étés chauds et des hivers doux, propices à une maturation progressive et homogène des raisins. Le sol argilo-calcaire, riche et drainant, apporte élégance et vivacité aux vins, leur permettant de se bonifier joliment au fil des années. L’histoire viticole du secteur est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et la région continue de s’affirmer grâce à des domaines comme le Château Grand Tuillac qui magnifient le potentiel de Castillon-côtes-de-bordeaux.
Pour accompagner cette cuvée Élegance, privilégiez des viandes rôties comme un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf grillée, qui feront écho à la texture veloutée et à la chair du vin. Des plats régionaux tels qu’un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise seront également magnifiques en accord, tout comme des fromages à pâte molle affinée, type brie de Meaux ou camembert.
Je vous recommande de servir Château Grand Tuillac 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa suavité en bouche.
