Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Croix de Louis - 2014

Avis Viniou

Château La Croix de Louis 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce cru est typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques du Libournais, principalement le merlot, souvent complété par une proportion de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2014 s’est distingué par une météo contrastée, avec un été frais suivi d’une arrière-saison chaude et sèche, permettant une maturation optimale des raisins. Les vins de ce millésime sont équilibrés, dotés de tanins modérés et d’une belle fraîcheur. La vinification à Château La Croix de Louis mise sur l’extraction douce, afin de préserver la finesse du fruit et d’exprimer au mieux la gourmandise du merlot.

La région de Castillon-Côtes-de-Bordeaux, voisine immédiate de Saint-Émilion, partage un terroir similaire avec des sols argilo-calcaires et argilo-limoneux, particulièrement adaptés à la culture du merlot. Le microclimat, influencé par la Dordogne, favorise la maturation lente des baies, conférant aux vins une structure souple, une belle intensité aromatique et de subtiles notes épicées. Historiquement, cette région a su s’imposer par la qualité de ses crus, souvent affichant un rapport qualité-prix remarquable, tout en bénéficiant de l’expertise viticole du Libournais.

Pour sublimer un Château La Croix de Louis 2014, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, plats emblématiques de la région. Ce vin accompagne également très bien les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une touche locale, un parmentier de confit de canard révélera la rondeur du merlot et la fraîcheur de ce millésime.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C après une légère aération, en carafe si possible, pour exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de sous-bois et sa pointe d’épices. Ce 2014 arrive à maturité, mais quelques années de garde supplémentaires peuvent affiner encore davantage sa texture.