Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Croix de Louis - 2012

Avis Viniou

Le Château La Croix de Louis 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nichée dans la prestigieuse région bordelaise du Libournais en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses assemblages à dominance de Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2012 est caractérisé par une finesse aromatique développée au fil du temps, grâce à des conditions climatiques qui ont permis une maturation équilibrée des raisins. Ce vin bénéficie du sol argilo-calcaire typique de Castillon qui contribue à sa structure et à sa profondeur. La région est dotée d’un climat océanique tempéré, modérée par la proximité de la Dordogne, ce qui favorise une belle maturation des baies. Le Château La Croix de Louis partage son histoire avec le paysage culturel et viticole riche de Bordeaux, alliant tradition et savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Château La Croix de Louis 2012, optez pour des plats riches et savoureux qui révéleront ses notes boisées et fruitées. Un canard rôti aux figues ou un agneau grillé aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Pour les amateurs de fromage, un Brie bien affiné ou un Comté accompagneraient harmonieusement ce vin. Essayez également des plats régionaux comme le confit de canard, qui résonnerait avec les nuances profondes offertes par le terroir bordelais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes complexes. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de plonger votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de cuir et d'épices. En bouche, goûtez la souplesse du Merlot, l'élégance du Cabernet Franc et la puissance du Cabernet Sauvignon, qui créent une harmonie parfaite.