Avis Viniou
Le Domaine Bourdieu 2024, en appellation Entre-deux-mers haut-benauge, nous offre un vin blanc sec particulièrement représentatif de son terroir. Typique de l'Entre-deux-Mers, ce vin est élaboré à partir des principaux cépages de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle, bien qu’aucun assemblage précis ne soit indiqué ici. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques favorables sur ce secteur de Bordeaux, permet des blancs vibrants, frais et aromatiques. Les sols argilo-calcaires de l’appellation apportent une belle minéralité, supportant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques si le millésime est généreux. La vinification généralement en cuves inox préserve la pureté du fruit et confère à ces vins une fraîcheur plaisante, idéale à la dégustation jeune.
La région de l’Entre-deux-Mers est située entre la Garonne et la Dordogne, profitant d’influences océaniques qui favorisent une belle maturité des raisins, tout en préservant une acidité salutaire pour l’équilibre en bouche. L’histoire viticole de la zone est ancienne et intimement liée aux grands courants commerciaux du Bordelais, avec une réputation solide pour ses vins blancs secs. La diversité des terroirs, avec un patchwork de collines et de plateaux souvent argilo-calcaires ou graveleux, donne naissance à des vins d’une belle expression, appréciés pour leur accessibilité et leur fraîcheur.
Pour profiter pleinement du Domaine Bourdieu 2024, misez sur des accords culinaires qui mettront en valeur sa vivacité et sa franchise aromatique. Il sera remarquable en accompagnement de fruits de mer — huîtres, crevettes ou moules marinières —, de poissons grillés ou simplement pochés, ou encore d’une assiette de fromages frais comme le chèvre. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou les asperges relevées d’une vinaigrette légère s’accorderont également à merveille.
Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il s’apprécie jeunesse, mais peut gagner en complexité sur une à deux années supplémentaires, selon vos préférences. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour aérer ses arômes et profiter d’un moment de pure convivialité.
