Vins Francs-côtes-de-bordeaux Vins & Vignobles Barrière - Francs de Gueule - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Francs de Gueule" 2021 de Vins & Vignobles Barrière est un vin rouge provenant de l'appellation Francs-côtes-de-bordeaux, située dans le sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, typiquement bordelais dans son assemblage, est élaboré avec des cépages autochtones, bien que le détail précis de l'assemblage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, avec un printemps frais et humide suivi d’un été plus sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de cette appellation est connu pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent structure et finesse au vin, et permettent une vinification qui met en valeur l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.

La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vins d'assemblage exceptionnels, et le Libournais ne fait pas exception. Située sur la rive droite de la Dordogne, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré qui permet une bonne maturation des raisins. L’histoire de cette région est riche, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, renforcée par des siècles de perfectionnement des techniques viticoles.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des viandes de caractère telles que le canard ou le bœuf grillé. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou un bœuf bourguignon, se marieront également très bien, tout en offrant une belle harmonie avec le vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une entrecôte bordelaise ou une poêlée de cèpes de Bordeaux serait idéale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette gamme de température exaltera ses arômes tout en ajustant l’astringence des tanins, offrant ainsi une dégustation équilibrée et élégante. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'épanouir pleinement.