Avis Viniou
Le Château Puygueraud 2015, issu de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui illustre la riche tradition viticole du Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce millésime profite d'un terroir argilo-calcaire et d'une exposition optimale, soutenu par des techniques de vinification qui privilégient l'expression du fruit et une tanicité bien intégrée. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette région met souvent à l'honneur le Merlot, apportant rondeur et souplesse. La région se distingue par son climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Puygueraud, fondé au milieu du XXème siècle, est reconnu pour ses vins abordables mais de qualité, et se distingue par une gestion familiale qui soigne chaque cuvée.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, complètent également bien ses arômes. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise, qui souligne l'héritage gastronomique du Bordelais et met en valeur ce vin robuste.
La dégustation de ce vin requiert une attention particulière pour en apprécier pleinement les caractéristiques. Il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure est idéal pour l'aérer et développer ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des nuances épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, promesse d'une belle persistance aromatique.
