Avis Viniou
Le Château Les Charmes-Godard 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, qui fait partie du vignoble du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de Francs sont traditionnellement élaborés à partir de merlot en dominante, complété de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2023 promet une expression fruitée et élégante, avec une structure équilibrée grâce à un élevage soigneux en cuve ou en fût, typique de la région. Ce domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), attestant d’une grande attention à l’environnement et à la qualité du raisin lors de la vinification.
La région de Francs-Côtes-de-Bordeaux, située à l’est de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les vignes profitent d’un terroir argilo-calcaire, idéal pour produire des vins rouges souples, fruités, marqués par la finesse et la fraîcheur des sols. Cette petite appellation jouit d’une longue tradition viticole, qui remonte au Moyen-Âge. La combinaison du relief vallonné et de la diversité des sols confère à ces vins une richesse d’expression, tout en demeurant accessibles et authentiques.
Parfaitement adapté à la gastronomie, le Château Les Charmes-Godard 2023 accompagnera idéalement une côte de veau grillée, un magret de canard, ou une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Pour souligner ses arômes de fruits rouges et sa souplesse, vous pouvez également le servir avec un confit de canard ou une pièce de bœuf en sauce. Côté fromages, il appréciera la compagnie d’un Saint-Nectaire ou d’un Cantal affiné. En clin d’œil aux spécialités régionales, pensez à l’associer à un gratin de cèpes ou à une lamproie à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir et d’offrir toute la complexité de son bouquet.
