Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Francs - 2018

Avis Viniou

Château Francs 2018, issu de l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec situé au cœur de la petite mais réputée sous-région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2018 se caractérise par une météo favorable : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, permettant une maturité optimale des raisins. Le vin est traditionnellement élaboré à partir des cépages dominants de la rive droite, principalement le Merlot, associé parfois au Cabernet Franc ou au Cabernet Sauvignon, même si l’assemblage précis n’est pas mentionné ici. Cette combinaison offre généralement de la souplesse, de la rondeur et des notes fruitées, accompagnées de tanins élégants. Les méthodes de vinification allient souvent tradition et modernité pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la structure.

La région des Francs-Côtes-de-Bordeaux est située à l’est de Saint-Émilion et bénéficie d’un terroir vallonné, avec des sols argilo-calcaires idéaux pour l’expression des cépages rouges. Le climat océanique tempéré est adouci par la proximité de la Dordogne, offrant un environnement propice à la viticulture. Cette petite appellation, souvent considérée comme l’un des secrets bien gardés du Bordelais, produit des vins équilibrés, généreux et accessibles, tout en préservant un fort attachement à la tradition familiale. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et la mosaïque de terroirs donne des rouges expressifs, concentrés et dotés d’un excellent potentiel de garde.

Ce vin accompagne merveilleusement des plats de la région comme le magret de canard rôti, la lamproie à la bordelaise, ou une entrecôte grillée aux sarments. Les cuisines de terroir riches, telles que les viandes mijotées, l’agneau aux herbes ou un gratin de pommes de terre s’accordent parfaitement avec la texture charnue et les arômes fruités du vin. Pour ajouter une note locale, essayez-le sur une assiette de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Château Francs 2018 entre 16 et 18°C. Prenez soin d’aérer ce vin une heure avant le service, afin de permettre à ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices douces de pleinement s’exprimer. Vous apprécierez alors toute la finesse et la générosité de ce Bordeaux confidentiel.