Vins Lalande-de-pomerol Château La Croix Saint-Louis - 1994

Avis Viniou

Le Château La Croix Saint-Louis 1994 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas mentionnée, les vins de cette appellation sont typiquement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, et dans une moindre mesure par le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1994 a connu des conditions météorologiques variées avec un été chaud, suivi par des pluies en septembre, ce qui a nécessité une sélection stricte des raisins pour maintenir la qualité du vin. Ces facteurs ont permis de produire des vins dodus avec une certaine complexité.

La région du Libournais, et plus particulièrement Lalande-de-Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture du Merlot. Les sols y sont principalement argilo-graveleux, ce qui confère aux vins de belle structure et une agréable rondeur. L'histoire viticole de cette région est riche, connue pour sa capacité à produire des vins élégants et bien équilibrés, souvent comparés à ceux de Pomerol, sa prestigieuse voisine.

Pour accompagner ce vins, optez pour des plats qui mettront en valeur ses caractéristiques. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices relèveront la richesse du vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet se marieront également à merveille. En termes de fromage, un brie affiné ou un fromage à pâte molle pourraient être de bons compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant le service, il serait judicieux de décanter le vin afin d'aider à révéler ses arômes complexes, surtout après plusieurs années de maturation en bouteille. Cela permettra d'apprécier pleinement les nuances subtiles de ce vin de 1994.