Avis Viniou
Le Clos des Tuileries, Cuvée Bouquet des Tuileries 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la région viticole de Bordeaux. Ce cru assemble traditionnellement les cépages Merlot, majoritaire dans l’aire de Lalande-de-Pomerol, avec des compléments de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par une météo particulièrement clémente après un printemps pluvieux, permettant d’atteindre une maturité optimale des raisins et d’exprimer pleinement la typicité du terroir. La vinification, souvent traditionnelle et respectueuse du fruit, privilégie une extraction mesurée et un élevage en fûts, accentuant le caractère velouté et la complexité aromatique du vin. Le bouquet s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de violette, surmontées d’élégantes touches épicées et toastées, révélant un équilibre harmonieux entre structure et gourmandise.
La région du Libournais, et plus particulièrement l’appellation Lalande-de-Pomerol, profite d’un terroir de graves et d’argiles fines, situé non loin de la prestigieuse Pomerol. Le climat océanique tempéré, marqué par de douces variations de température, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à la constitution d’arômes complexes et à l’acquisition d’une texture en bouche distinguée. Cette aire viticole, forte d’une histoire séculaire, bénéficie également de la tradition bordelaise en matière de maîtrise du vieillissement en barrique, lui conférant une dimension supplémentaire en termes de profondeur et d’élégance.
Pour accompagner un Lalande-de-Pomerol structuré et charmeur comme le Clos des Tuileries 2018, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard au poivre rose ou encore un filet mignon sauce aux cèpes. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, font également de superbes compagnons. Pour une alliance régionale authentique, servez-le avec un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti, plats qui sauront révéler la richesse et la délicatesse du vin.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Ce millésime 2018 commence à offrir de belles évolutions, mais peut également être conservé en cave quelques années pour gagner davantage en rondeur et en complexité.
