Avis Viniou
Le Château L'ancestral 2022, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, incarne l'élégance des vins rouges du Libournais. Cette appellation est réputée pour ses merlots soyeux et ses cabernets francs raffinés, bien que le cépage précis ne soit pas précisé ici. 2022, un millésime prometteur, a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au fruit. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, composé de sols graveleux et argilo-sablonneux, confère au vin structure et rondeur. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise la maturation lente des raisins tandis que la culture viticole ancestrale enrichit l'expression des vins. Le Château L'ancestral, bien ancré dans cette tradition, jouit d'une réputation de qualité grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour apprécier pleinement ce vin, associez-le à un magret de canard aux cerises ou à un filet de bœuf en croûte. La richesse et la rondeur du vin se marieront parfaitement avec la tendreté de ces viandes. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un canard à la bordelaise ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Servez le Château L'ancestral 2022 à une température idéale de 16-18°C pour libérer tout son potentiel aromatique. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, appréciez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis savourez sa texture veloutée et sa finale longue en bouche.
