Avis Viniou
Le Château La Chapelle Des Landes est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans le réputé Libournais à Bordeaux. Le millésime 2023 annonce un vin prometteur provenant d'une région connue pour ses sols argilo-calcaires parfaits pour la culture du Merlot, souvent dominant dans ces assemblages. Sans précision sur le cépage, on peut supposer une prédominance du Merlot accompagné de Cabernet Franc, typique de l'appellation. Ces vins sont réputés pour leur richesse, souplesse et complexité aromatique. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré, apportant une maturité optimale aux raisins. Château La Chapelle Des Landes, bien que moins connu que ses homologues de Pomerol, a su se forger une place grâce à son savoir-faire et son respect des traditions de vinification bordelaises.
Pour sublimer le Château La Chapelle Des Landes 2023, optez pour un magret de canard aux épices ou une côte de bœuf grillée. Ces plats souligneront la profondeur et la structure du vin. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, accentueront ses nuances terreuses. Côté régional, un confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest, se mariera parfaitement à l'élégance du vin, créant un accord de terroir authentique et harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et intense, révélatrice de sa jeunesse. Au nez, découvrez ses parfums de fruits rouges et épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, signe d'un Lalande-de-Pomerol bien structuré, promesse d’une belle évolution en cave.
