Avis Viniou
Le Château Pavillon Beauregard 2011, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, incarne la quintessence des vins rouges de Bordeaux. Ce millésime est caractérisé par un assemblage typique de Merlot, qui tend à prédominer dans cette région, offrant des tanins souples et une complexité aromatique riche en fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol, bénéficiant d’un climat océanique modéré, confère à ce vin une structure équilibrée et une grande élégance. Le Château Pavillon Beauregard jouit d'une réputation bien établie dans cette sous-région bordelaise, mêlant tradition et savoir-faire ancestral pour des vinifications minutieuses, souvent influencées par une approche respectueuse du terroir et une intervention minimale en cave.
Pour sublimer le Château Pavillon Beauregard 2011, les accords locaux comme le magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise s'imposent. Les saveurs riches et profondes de ces mets compléteront la palette aromatique du vin, créant une complémentarité parfaite. Des plats comme le confit de canard ou un cassoulet accompagneraient également bien ce vin, profitant de ses tanins arrondis et de sa riche complexité pour rehausser les saveurs des viandes confites.
Lors de la dégustation du Château Pavillon Beauregard 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure. Lors du service, observez sa robe grenat profonde avant d’humer les arômes enchanteurs de fruits mûrs et d'épices fines. En bouche, la dégustation révélera des nuances soyeuses et un équilibre harmonieux, témoignant de la rondeur que l’on attend d’un grand Bordeaux. Appréciez-le avec patience, il saura s’ouvrir et se transformer au fil des minutes.
