Avis Viniou
Le Château Pavillon Beauregard 2015, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, reflète l'élégance typique des vins du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge sec se distingue par un assemblage principalement à base de Merlot, associé à une touche de Cabernet Franc, donnant naissance à des arômes profonds de fruits rouges et noirs, avec une texture veloutée. Le millésime 2015 est particulièrement réputé pour sa richesse et son équilibre impeccable, attribuables à un climat idéal alliant chaleur et fraîcheur. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de Lalande-de-Pomerol confère au vin une minéralité séduisante et une belle structure tannique. Le Château Pavillon Beauregard, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles soignées et respectueuses.
En termes d'accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol s'accordera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un filet mignon de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes fruités et tanniques du vin seront sublimés avec un canard aux cerises ou un magret de canard. Pour un accord régional, associez-le à un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise, créant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, humez les notes de fruits noirs et d'épices, et dégustez-le pour apprécier sa rondeur et sa persistance en bouche. Ce voyage sensoriel vous permettra de découvrir la profondeur et le charme de ce somptueux Bordeaux.
