Avis Viniou
Le Château Guimberteau, avec sa cuvée Grave de Laborde de 2013, nous offre un vin rouge élégant et raffiné issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 2013 est le reflet d'un terroir exceptionnel, caractérisé par une dominance de Merlot, souvent complété par des cépages tels que le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. La vinification est soignée, mettant en valeur la complexité aromatique et les tanins souples et veloutés.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, est réputée pour ses sols argileux et graveleux qui apportent profondeur et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi une belle expression de fruit. Lalande-de-Pomerol, en particulier, bien que moins célèbre que son voisin Pomerol, produit des vins de très grande qualité, souvent plus accessibles en termes de prix mais tout aussi captivants.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui matcheront la richesse aromatique et la structure du Grave de Laborde. Des plats de viande rouge grillée, tels qu’un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard aux fruits rouges, peuvent être d’excellentes options. De plus, un civet de lapin ou une daube provençale sauront également magnifier les qualités de ce vin. Ne passez pas à côté de plats plus simples mais tout aussi savoureux comme une planche de charcuterie et fromages affinés.
Lors de la dégustation, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées de s’exprimer pleinement. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aider à développer tout son potentiel.
