Avis Viniou
Le Domaine Champs de Lalande, implanté à Lalande-de-Pomerol dans la région de Bordeaux, produit un vin rouge de l'année 2018 qui incarne l'élégance et le savoir-faire de cette célèbre appellation. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont majoritairement composés de Merlot, avec parfois un ajout de Cabernet Franc, conférant rondeur et profondeur au nectar. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une bonne maturité des baies, produisant des vins riches et structurés. Le terroir argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol singularise son vin par une texture veloutée, tandis que la vinification met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins. Le Domaine Champs de Lalande est réputé pour sa rigueur et son attachement aux traditions, garantissant des vins de grande qualité.
Pour sublimer les arômes fruités et la complexité de ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats de viande rouges, tels qu'un filet de bœuf en sauce au poivre ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les champignons sauvages et les fromages affinés, comme un brie de Melun, se marieraient également à merveille avec ce cru. Pour une expérience culinaire locale, un cassoulet traditionnel de Castelnaudary ou des magrets de canard aux cèpes sont des choix exquis qui compléteront harmonieusement le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. En premier lieu, observez sa robe rubis profond aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de humer ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de sous-bois, avant de goûter, en laissant le vin tapisser doucement le palais, pour percevoir ses tanins soyeux et son final persistant. Une expérience sensorielle qui ravira les plus fins connaisseurs.
