Avis Viniou
Le Clos l'Hermitage 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin est un bel exemple de l'élégance et de la profondeur que l'on peut attendre de cette sous-région, le Libournais, reconnue pour ses merlots suaves et veloutés, souvent complétés par des notes plus structurées provenant de cépages comme le cabernet franc ou parfois le cabernet sauvignon. Le millésime 2020 est noté pour ses conditions de croissance idéales qui ont permis de produire des raisins d'une concentration exceptionnelle, avec une combinaison de notes fruitées mûres et d'une trame tannique bien intégrée.
La région de Bordeaux est mondialement réputée pour ses vignobles prestigieux et son climat propice à la viticulture. Le climat du Libournais offre des étés chauds et des hivers doux, avec une influence modérée de la Garonne, propice à la maturation optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires de Lalande-de-Pomerol apportent finesse et complexité aux vins, contribuant à leur longévité et leur richesse aromatique.
Pour magnifier ce Clos l'Hermitage, il est idéal de l'accorder avec des mets élégants qui sauront souligner ses qualités. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté de bonne maturation, seront également des partenaires de choix.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et de profiter de sa structure raffinée. Avant de le savourer, une aération en carafe d'une heure peut être bénéfique pour en apprécier toutes les subtilités.
