Avis Viniou
Le vin Closérie de Viaud 2017 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin, bien qu'il n'ait pas précisé d'assemblage, est probablement constitué majoritairement de Merlot, comme la plupart des vins de cette région, avec une possible touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017, caractérisé par un printemps givré, a donné des vins souvent élégants, avec une belle pureté aromatique. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se distingue par des sols de graves et de sables argileux qui contribuent à la finesse et à la rondeur des vins. La vinification traditionnelle en cuves inox ou en barriques de chêne (bien qu'ici non détaillée) apporte une profondeur et complexité supplémentaires au breuvage.
La région du Libournais au sein de Bordeaux est soumise à un climat océanique tempéré, marqué par une influence de l'estuaire de la Gironde. Ce climat permet une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour développer des tanins souples et une acidité bien intégrée. L'histoire de Bordeaux en tant que région viticole remonte à l'époque romaine et sa réputation pour produire certains des meilleurs vins du monde est bien établie. Lalande-de-Pomerol, bien qu'ombragée par son illustre voisine Pomerol, produit des vins riches et accessibles qui gagnent en réputation.
Pour accompagner ce Closérie de Viaud 2017, il est judicieux de l'associer avec des mets qui en rehausseront les arômes élégants. Essayez-le avec un magret de canard grillé aux fruits rouges ou un confit de canard, qui s'accordent merveilleusement bien avec les notes de fruits rouges et boisées typiques des vins de cette région. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le camembert seront également des compagnons de choix.
Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Laisser le vin s’aérer dans un décanteur pendant environ une heure avant le service permettrait d’ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins, révélant ainsi toute la beauté de ce Lalande-de-Pomerol.
