Vins Lalande-de-pomerol Château Perron - Silex - 2022

Avis Viniou

Le Château Perron 2022, Cuvée Silex, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située dans la région de Bordeaux, plus précisément au cœur du Libournais. Ce vin bénéficie d'une certification biologique, reflétant un soin particulier apporté à la viticulture et au respect du terroir. Bien que les détails précis de son assemblage ne soient pas spécifiés ici, les vins de la région sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Ce vin est marqué par un sol riche en silex, qui contribue à sa minéralité et à sa structure élégante. La vinification en rouge sec met en avant des arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés souvent de notes épicées et de sous-bois.

La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais, est renommée pour son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires caractéristiques, associés à des parcelles riches en graves et en argiles profondes, confèrent aux vins de cette région une belle complexité aromatique et une texture raffinée. L’histoire séculaire de Bordeaux en tant que l'une des plus anciennes régions viticoles du monde ajoute une dimension prestigieuse à ces vins.

Pour accompagner ce vin rouge, il est idéal de se tourner vers des mets qui sauront souligner sa profondeur et sa richesse. Optez pour un filet de bœuf grillé, un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises, des plats qui s'accordent harmonieusement avec les tannins soyeux et les arômes fruités de ce vin. En hommage à sa région d'origine, un magret de canard ou un cassoulet de Castelnaudary seraient également de très beaux mariages. Pour une expérience gustative optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.