Vins Lalande-de-pomerol Château Viaud - L’étoile de Viaud - 2020

Avis Viniou

Le Château Viaud de 2020, cuvée L’étoile de Viaud, est un vin rouge élégant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux Libournais de Bordeaux. Ce vin, typique de la région, est fabriqué à partir d'un assemblage habile de cépages bordelais, généralement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de quelques cépages accessoires comme le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est prometteur, recueillant un bon équilibre entre maturité du fruit et structure, résultat d'une viticulture soigneuse et d'une vinification précise initiant à la fois tradition et techniques modernes.

La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais, se distingue par un climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde qui assure une bonne régulation des températures. Les sols argilo-calcaires de Lalande-de-Pomerol favorisent la production de vins corsés et opulents, souvent parés de tanins soyeux et dotés d'une belle richesse aromatique. Le Libournais a une longue histoire viticole, réputée pour produire certains des vins les plus recherchés au monde.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa rondeur et ses arômes fruités intenses. Un magret de canard rôti aux figues conviendrait idéalement, tout comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats traditionnels français, tels qu'un bœuf Bourguignon ou un confit de canard, se marient aussi admirablement avec les vins de cette appellation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité et la profondeur des arômes, enrichissant ainsi votre expérience de dégustation.