Le Château Béchereau 2012, Cuvée spéciale, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais, en Bordelais. Ce millésime 2012 se compose d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est réputé pour ses sols argilo-graveleux et sablonneux, qui confèrent au vin une belle structure et une finesse aromatique. La vinification de cette cuvée spéciale accorde une attention particulière à l’extraction douce, afin de préserver le fruit et la rondeur tout en assurant une trame tannique élégante.
La région de Lalande-de-Pomerol est une extension naturelle des grands terroirs de Pomerol, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols parfaitement adaptés à la culture du Merlot. Ces terrains, souvent ponctués de graves et d’argiles profondes, permettent d’obtenir des vins à la fois gourmands et soyeux, avec des capacités remarquables de garde. Forte d’une histoire viticole ancienne, la région s’est démarquée au fil des siècles par la constance et la qualité de ses vins.
Ce 2012 dévoile des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, relevés de notes de truffe, de sous-bois et d’une touche délicate d’épices douces liée à l’élevage en fût. Sa bouche précise, ample et élégante, appelle des alliances avec une cuisine généreuse : un magret de canard rôti, une entrecôte de bœuf sauce bordelaise, ou encore un confit de canard. Les plats régionaux, comme le porc confit aux pruneaux ou un agneau de Pauillac, feront honneur à la texture veloutée et aux tanins fondus du vin. Pour une touche de gourmandise, un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, s’harmonisera subtilement à sa palette aromatique.
Je vous conseille de servir ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente minutes pour bien l’aérer. Cela permettra à ce millésime déjà élégant d’exprimer toute sa complexité et sa douceur.
