Avis Viniou
Le Château Saint-Louis Vieux Galvesse, en appellation Lalande-de-Pomerol, incarne tout le charme des vins rouges de la rive droite bordelaise. Bien que ce vin soit non millésimé, il mêle probablement les cépages traditionnels de la région, majoritairement le merlot auquel s’ajoutent souvent le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Ces assemblages donnent naissance à des vins souples, ronds et élégants, avec une belle profondeur aromatique. La vinification, typique de l’appellation, met l’accent sur une extraction délicate pour préserver la finesse du fruit et la structure soyeuse des tanins.
Lalande-de-Pomerol se trouve sur la rive droite de Bordeaux, juste au nord de la prestigieuse appellation Pomerol. Les sols y sont composés de graves, d’argiles et de sables, ce qui favorise une belle maturation du merlot et un équilibre harmonieux dans l’assemblage avec les autres cépages. Le climat océanique tempéré, avec ses variations douces et une pluviométrie bien répartie, confère aux raisins une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur. Au fil des siècles, cette petite appellation s’est taillée une solide réputation pour la générosité et la subtilité de ses rouges, souvent considérés comme de remarquables alternatives à leurs voisins plus coûteux de Pomerol.
Ce vin séduira par ses arômes de fruits rouges mûrs, de prunes, parfois rehaussés de notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage. Il accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, un gigot d’agneau ou une assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une touche régionale, vous pouvez l’associer à un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service, surtout s’il s’agit d’un vin jeune ou s’il vous semble encore fermé, afin qu’il exprime toute sa palette aromatique.
