Avis Viniou
Ce Lalande-de-Pomerol 2019, vin rouge sec issu du prestigieux Libournais, met en valeur toute la noblesse des vins de Bordeaux rive droite. Principalement élaboré à partir du cépage Merlot, parfois assemblé avec un soupçon de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les propriétés, ce millésime propose une robe rubis profonde et un bouquet raffiné. En bouche, il se distingue par des arômes de fruits noirs mûrs, comme la prune et la cerise noire, enrichis de subtiles notes épicées, de sous-bois et, avec l’élevage, de touches légèrement toastées ou chocolatées. L’année 2019, marquée par un ensoleillement généreux et quelques épisodes pluvieux opportuns, a donné naissance à des vins d’une grande expression fruitée, offrant un équilibre séduisant entre structure et fraîcheur.
La région de Lalande-de-Pomerol, voisine de la renommée appellation Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, présentant des hivers doux et des étés modérément chauds. Les parcelles démarrent sur des sols variés mêlant graves, argiles et sables, ce qui confère au vin une texture soyeuse et beaucoup de rondeur. Le Merlot y trouve un terrain de prédilection, donnant des vins accessibles dès leur jeunesse mais aptes à vieillir avec élégance. L’histoire de la région viticole, rythmée par son voisinage immédiat avec les grands crus, permet aujourd’hui à Lalande-de-Pomerol de se distinguer par des vins d’un remarquable rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2019, privilégiez des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau. Les accords avec des volailles en sauce, ou même un risotto aux cèpes, s’avèrent tout aussi harmonieux. Un fromage à pâte molle à croûte lavée ou une tomme affinée accentueront la douceur du Merlot.
Servez ce vin dans de grands verres, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir, à une température idéale de 16-18°C. Une maturation supplémentaire de quelques années en cave permettra encore d’affiner ses tanins et de développer des arômes tertiaires complexes.
