Vins Lalande-de-pomerol Domaine Pont de Guestres - Grand vin de Bordeaux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pont de Guestres 2020, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, incarne avec élégance l’union des cépages emblématiques de la rive droite de Bordeaux, où le merlot domine, accompagné souvent en moindre proportion de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Ce millésime 2020, élevé dans le respect de l’environnement avec la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), révèle une robe rubis profonde et brillante. La vinification soignée met en avant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, complétés par des notes subtiles de sous-bois et d’épices douces, apportant richesse et équilibre en bouche. Les tanins, fins mais présents, promettent une belle aptitude au vieillissement tout en offrant un plaisir immédiat.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine prestigieuse de l’appellation Pomerol, tire profit d’un terroir exceptionnel. Les sols ici sont constitués principalement de graves et d’argiles, favorisant la maturité du merlot et la complexité aromatique des vins produits. Le climat océanique tempéré, marqué par une bonne régularité des précipitations et des étés doux, permet aux raisins de développer une concentration optimale tout en préservant leur fraîcheur. Riche d’une histoire séculaire, ce secteur du Libournais offre des vins réputés pour leur structure veloutée et leur finesse aromatique.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des viandes rouges rôties comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou, pour une touche régionale, un confit de canard. Il s’accordera également à merveille avec des plats mijotés, tels qu’un agneau aux herbes, ou encore avec des fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.

Pensez à servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir, de préférence, carafé une heure avant la dégustation afin d’en révéler toute la complexité. Ainsi, vous apprécierez pleinement la palette aromatique et la structure souple de ce beau millésime.