Avis Viniou
Château Arnaud de Gravette 2020 est un vin rouge de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage dominant de la zone, associé parfois au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est apprécié pour la maturité de ses raisins, ayant bénéficié d’un été chaud et sec, permettant d’obtenir une belle concentration aromatique. Les sols de Lalande-de-Pomerol, composés de graves argileuses et de sables, confèrent au vin une structure souple et veloutée, accompagnée d’une belle profondeur. La vinification traditionnelle, avec élevage en barriques de chêne, permet d’exprimer toute la richesse du terroir, avec des notes de fruits noirs mûrs, un boisé délicat et des tanins soyeux.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation régulière des cépages. Lalande-de-Pomerol se situe juste au nord de la renommée Pomerol, partageant des caractéristiques géologiques proches, mais offrant des vins généralement plus accessibles et gourmands. Cette aire de production est réputée depuis le XIXe siècle pour ses crus élégants, privilégiant l’expression du Merlot sur les terres argileuses et des Cabernets sur les parcelles plus graveleuses. Les propriétés, souvent familiales, perpétuent ainsi un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce vin, souple et généreux, s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce aux fruits rouges. Pour des accords plus locaux, une daube de bœuf à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle souligneront la finesse de ses tanins et la richesse de son fruité. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, et certains fromages de brebis affinés peuvent aussi être de belles options.
Pour apprécier pleinement le Château Arnaud de Gravette 2020, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut aussi se bonifier quelques années en cave, mais il est déjà prêt à être dégusté pour ceux qui apprécient son fruit éclatant.
