Vins Lalande-de-pomerol La Croix - 2016

Le Château La Croix 2016, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, se distingue par l’élégance typique des vins du Libournais. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la région, souvent complété de Cabernet Franc pour apporter structure et fraîcheur et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, marqué par une météo idéale, a offert de belles maturités et une expression aromatique remarquable. À la dégustation, le vin révèle une robe rubis profonde. Le nez propose des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, enrichis de notes légèrement épicées et boisées dues à l’élevage en barrique. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse, ses tanins fondus et une finale persistante, alliant puissance et finesse.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la célèbre Pomerol, partage un terroir riche constitué de graves, d’argiles et de sables, qui confère aux vins rondeur et complexité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux assure une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La tradition viticole de cette région, alliée à un savoir-faire ancestral, explique la grande qualité constante des productions, même en dehors des appellations les plus prestigieuses.

Ce vin se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais aussi avec des plats plus délicats tels qu’un filet de bœuf en croûte ou une blanquette de veau. Pour un accord régional, vous pouvez l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce soin vous garantira une expérience gustative optimale, révélant toute l’élégance de ce Lalande-de-Pomerol 2016.