Le Pierre Chanau 2023 Lalande-de-Pomerol se présente comme une belle expression du vignoble de la rive droite bordelaise. Issu majoritairement du cépage merlot, typique de l’appellation, il allie rondeur, fruité et structure avec, souvent, un complément de cabernet franc venant ajouter des notes épicées et une fraîcheur délicate. Le millésime 2023 s’illustre par des maturités abouties malgré une année marquée par quelques contraintes climatiques, favorisant ainsi des vins à l’équilibre subtil, avec de beaux arômes de fruits rouges mûrs, des notes de cerise noire et une touche réglissée. La vinification traditionnelle en cuves inox, puis l’élevage en barriques ou en cuves, permettent de préserver le fruit tout en apportant une structure souple aux tanins.
Le vignoble de Lalande-de-Pomerol se situe sur la rive droite de la Dordogne, juste au nord de la prestigieuse appellation Pomerol. On y retrouve des sols principalement argilo-graveleux, parfois sablonneux, offrant drainage et richesse minérale propices aux maturités lentes et régulières des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des écarts de température modérés et des précipitations raisonnablement réparties, permet à la vigne de s’exprimer pleinement, tout en préservant la fraîcheur indispensable à la finesse des vins. Lalande-de-Pomerol partage l’histoire prestigieuse et le savoir-faire de sa voisine, tout en proposant des vins plus accessibles mais d’une belle typicité.
Ce vin accompagne admirablement des filets de canard poêlés, une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour des accords régionaux, une lamproie à la bordelaise ou un magret aux cèpes se marieront parfaitement avec sa rondeur fruitée et sa structure fondue. Pour les amateurs de plats végétariens, un risotto aux champignons ou des lasagnes de légumes racés feront également honneur à sa complexité aromatique.
Je vous conseille de servir ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir les tanins encore juvéniles. Vous profiterez ainsi pleinement de toute la palette olfactive et de la gourmandise de ce millésime prometteur.
