Vins Lalande-de-pomerol Château Bellevue du Galvesse - 2016

Le Château Bellevue du Galvesse 2016, en appellation Lalande-de-Pomerol, offre une belle expression du vignoble du Libournais. Ce vin rouge sec provient majoritairement de cépages emblématiques du bordelais, notamment le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, qui apporte structure et finesse. Le millésime 2016 se distingue par sa maturité idéale, favorisée par une météo exceptionnelle après un printemps humide, garantissant des raisins équilibrés entre acidité et richesse. La vinification traditionnelle, avec macération prolongée et un élevage soigné, révèle un vin à la robe profonde, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et de subtiles notes boisées et épicées. En bouche, il séduit par sa rondeur, des tanins veloutés et une finale persistante, tout en élégance.

Lalande-de-Pomerol partage de nombreux atouts avec sa prestigieuse voisine, Pomerol, mais peut offrir des vins d’un excellent rapport qualité-prix. Le terroir repose sur des sols argilo-graveleux et sablo-graveleux, propices au Merlot qui s’exprime ici avec ampleur et générosité. Le climat océanique tempéré, avec une belle influence de la Dordogne, assure des raisins mûrs et une belle fraîcheur. La région jouit d’une histoire viticole ancienne, où tradition et innovation se conjuguent pour façonner des vins raffinés capables de vieillir harmonieusement.

Pour accompagner le Château Bellevue du Galvesse 2016, privilégiez des mets gourmands, qui sauront répondre à sa structure et à sa souplesse. Des viandes rouges, comme un magret de canard rôti ou une pièce de bœuf grillée, sublimeront ses tanins fondus. Les volailles en sauce, notamment la caille farcie ou un suprême de poulet aux morilles, s’accorderont harmonieusement. N’oublions pas les fromages à pâte molle type Saint-Nectaire ou Brie de Meaux, qui flatteront sa gourmandise. Pourquoi ne pas tenter un plat régional comme un agneau de Pauillac rôti ou une entrecôte bordelaise à l’échalote ?

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Ainsi préparé, vous profiterez pleinement de la subtilité et de l’élégance de ce Lalande-de-Pomerol 2016.