Avis Viniou
Le Château Tour de Grenet 1979 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Libournais, au sein de l'appellation Lussac-Saint-Émilion à Bordeaux. Ce millésime témoigne du savoir-faire traditionnel du domaine, utilisant principalement le cépage Merlot, typique de la région. Le millésime 1979 est remarquable pour son élégance et sa complexité. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, et le climat tempéré de Bordeaux influencent la qualité et la richesse de ce vin. Le Château Tour de Grenet jouit d'une histoire solide, réputée pour ses vins équilibrés qui vieillissent admirablement bien.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, s'harmonisent merveilleusement avec les arômes évolués de ce vin. Les spécialités bordelaises, comme la lamproie à la bordelaise, offrent également un accord régional parfait, rehaussant les saveurs du vin tout en respectant son caractère.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C après un passage en carafe d'une heure pour l'aérer. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, qui peut présenter des reflets tuilés dus au vieillissement. Au nez, appréciez les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir. En bouche, savourez l'équilibre et la longueur persistante, tout en tenant compte de l'évolution des tanins. La dégustation de ce vin nécessite une attention particulière pour révéler la finesse et la profondeur de ses caractéristiques.
