Avis Viniou
Le Château Tour de Grenet 2018 est un vin rouge de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément sur la rive droite de la Dordogne dans le sous-région du Libournais. Issu d’un terroir argilo-calcaire typique, ce cru s’inscrit dans la tradition régionale du mariage de cépages, dominés ici classiquement par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé. Le millésime 2018 s’est illustré par une météo initialement capricieuse puis très favorable, permettant d’atteindre une belle maturité des raisins, synonyme de puissance et de concentration, tout en conservant l’équilibre frais caractéristique de la rive droite. Le vin se distingue par ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, teintés de notes épicées, de réglisse, et d’un boisé délicat, caractéristique d’un élevage soigneusement maîtrisé. Sa bouche ample, charpentée et finement veloutée offre une finale persistante marquée par des tanins élégants.
La région de Lussac-Saint-Émilion partage avec sa grande voisine le terroir historique de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des sols qui mêlent argile, calcaire et sables, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. L’histoire viticole locale est ancestrale, façonnée par la tradition bénédictine puis relayée par des générations de vignerons attachés à l’expression de leur patrimoine. Les savoir-faire traditionnels se perpétuent, donnant naissance à des vins charnus et généreux, à la fois puissants et raffinés.
Pour accompagner ce Château Tour de Grenet 2018, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure : des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Côté régional, un canard aux cèpes ou un confit accompagneront harmonieusement la richesse de ses arômes. Il se mariera également avec des fromages affinés à pâte dure, comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien mûr.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service, et de servir le vin entre 16 et 18°C. Ce vin pourra vieillir encore quelques années pour atteindre une harmonie optimale, mais se montre déjà très plaisant par sa gourmandise et son équilibre.
