Avis Viniou
Le La Croix Saint-Roc 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, nichée dans le renommé terroir du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2018, souvent considéré comme exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales, offre une expression riche et complexe du Merlot, cépage majoritaire de la région. La vinification traditionnelle bordelaise met en valeur la finesse et la texture veloutée du vin, soutenues par des tanins souples. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion, associé à un climat océanique tempéré, confère au vin une élégance et une profondeur remarquables. Le Château La Croix Saint-Roc, renommé pour sa production artisanale, perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de cette région.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un magret de canard rôti aux cerises, dont la richesse et l'acidité équilibrent les tanins souples du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, souligneront les nuances terreuses et fruitées du La Croix Saint-Roc. Pour une expérience culinaire authentique, un confit de canard et des pommes de terre sarladaises, spécialités du Sud-Ouest, s'accorderont harmonieusement avec ce Lussac-Saint-Émilion.
Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de réglisse. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis plongez votre nez dans des senteurs enivrantes avant de goûter à sa structure harmonieuse et à sa finale élégante et persistante. La patience et la méthode renforceront votre appréciation de ce vin magnifique.
