Avis Viniou
Le Château Courlat, situé dans le Libournais, propose avec sa cuvée Jean-Baptiste 2021 un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion. Cette région, connue pour ses sols argilo-calcaires, donne naissance à des vins qui allient structure et élégance. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et une belle complexité aromatique, révélant des notes de fruits rouges et noirs avec une touche épicée. La vinification traditionnelle permet de préserver la typicité du cépage principal, généralement le Merlot, qui domine dans cette zone de Bordeaux. Le Château Courlat, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, perpétue la tradition des grands vins de Libourne.
Pour sublimer ce millésime, optez pour des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise. Les notes fruitées et épicées du vin s'accorderont parfaitement avec ces plats, créant une harmonie de saveurs. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise serait idéale, car les saveurs terreuses et marines s'intégreront bien avec la profondeur de ce Lussac-Saint-Émilion.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de sentir les arômes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux. Accordez quelques minutes entre chaque étape pour pleinement apprécier l'évolution de ses arômes et savourez leur complexité.
