Vins Lussac-saint-émilion Château La Haute Claymore - 2018

Avis Viniou

Le Château La Haute Claymore 2018 est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est majoritairement composé de cépages typiques de la région, principalement le merlot, souvent mélangé au cabernet franc, pour offrir des arômes riches et fruités. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et sec, qui a permis de concentrer les arômes et les tanins, donnant naissance à un vin élégant et puissant. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une remarquable capacité de garde.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement la sous-région du Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol, riche en argiles et calcaires, est idéal pour la culture du merlot, qui donne des vins ronds et charnus. Bordeaux est une région viticole historique, renommée pour ses grands crus et sa tradition vinicole qui remonte au Moyen-Âge, perpétuant des siècles de savoir-faire et d'excellence.

Pour accompagner le Château La Haute Claymore 2018, pensez à des mets qui souligneront sa richesse et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, s'accorderaient parfaitement. Les plats en sauce, tels qu'une côte de bœuf bordelaise ou un coq au vin, rehausseront ses saveurs. Ne négligez pas les fromages affinés, qui compléteront admirablement bien ce vin.

Lors de sa dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Pour le sublimer, n'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir, afin de l'aérer et de dévoiler la plénitude de ses saveurs et de ses tannins.