Vins Lussac-saint-émilion Château Tabuteau

Avis Viniou

Le Château Tabuteau rouge, bien que non millésimé, est un vin issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Bien que les informations concernant le cépage et la composition précise du vin ne soient pas fournies, il est presque certain que le merlot constitue une part importante de l'assemblage, comme c'est traditionnellement le cas dans cette région. Cette variété offre des vins souples avec des arômes de fruits rouges et noirs, allant du cassis à la cerise, et des notes épicées et chocolatées. La vinification des vins de cette appellation met souvent l'accent sur l'élégance et le potentiel de garde, ce qui leur permet de s'améliorer avec le temps.

La région de Bordeaux est synonyme de vins prestigieux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et homogène des raisins. Les sols riches en argile et en calcaire du Libournais confèrent aux vins une grande finesse et un bel équilibre. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, s’enrichissant au fil des siècles de savoir-faire et de traditions inestimables.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion, il serait judicieux de l'accorder avec des mets qui soulignent sa finesse. Des plats tels que le magret de canard, le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des mets régionaux comme le confit de canard bordelais se marieront merveilleusement bien avec la texture et les saveurs du vin. Ce vin accompagnera également de façon élégante des fromages doux à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler toute sa palette aromatique et de faire ressortir ses tanins soyeux, offrant ainsi une expérience gustative optimale. Décanter le vin une heure avant le service peut également contribuer à libérer ses arômes les plus subtils.