Vins Lussac-saint-émilion Château La Rose Perrière - 2023

Avis Viniou

Le Château La Rose Perrière 2023 blanc, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, propose une interprétation rare et séduisante du terroir de la rive droite bordelaise en blanc sec. Si le détail de l’assemblage n’est pas mentionné, on peut supposer la présence de sauvignon blanc, sémillon et peut-être de muscadelle, cépages typiques des blancs bordelais. Ce vin exprime une jolie fraîcheur, des notes d’agrumes mûrs, de pêche blanche et une touche florale élégante. La vinification, subtilement maîtrisée, met en valeur la pureté du fruit et une fine trame minérale, signature classique des grands blancs du secteur.

La région bordelaise, et plus précisément le Libournais, est traditionnellement réputée pour ses rouges, mais certains domaines, comme Château La Rose Perrière, excellent dans la production de blancs d’expression. Les sols argilo-calcaires du plateau de Lussac confèrent au vin une belle tension et une structure équilibrée, tandis que le climat océanique tempéré assure une maturité optimale. Bordeaux est une terre d'histoire, où la culture de la vigne se perpétue depuis l’époque romaine, avec un savoir-faire qui a su s’adapter et se renouveler pour donner naissance à des vins de caractère.

Ce blanc sec de Bordeaux s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés, cabillaud en sauce légère, carpaccio de saint-jacques ou fruits de mer. Il saura également sublimer des fromages de chèvre frais, une salade landaise ou des asperges à la bordelaise, jouant sur la complémentarité avec ses notes vives et citronnées. Pour une expérience locale, pourquoi ne pas le marier à une lamproie à la bordelaise revisitée ou des huîtres du bassin d’Arcachon ?

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute son intensité aromatique et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de son éclat, et dégustez-le dans des verres à vin blanc de type tulipe pour en apprécier toutes les nuances.