Avis Viniou
Le Château La Fleur Terrien 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des quatre « satellites » du prestigieux Saint-Émilion. Élaboré majoritairement à partir du cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2009 reflète l’excellent potentiel de ce secteur durant une très belle année. Le terroir de Lussac mêle argiles, sables et graves, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, menée avec soin, privilégie l’extraction de la finesse et du fruit, tout en développant des tanins souples grâce à une longue cuvaison et un élevage souvent en fûts de chêne, qui ajoute une subtilité boisée à l’assemblage.
Située au nord-est de Libourne, la région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un microclimat tempéré, tempéré entre les influences atlantiques et la douceur de la Dordogne. Les sols, composites, combinent des textures argilo-calcaires parfaites pour le Merlot et des argiles enrichies de graves qui favorisent la complexité. L’histoire viticole locale s’inscrit dans la tradition bordelaise où l’équilibre entre puissance et élégance demeure la signature. Le 2009, année solaire, a donné des vins généreux, mûrs et très harmonieux, idéaux aujourd’hui à leur apogée aromatique.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2009, privilégiez une cuisine savoureuse mais ni trop puissante ni trop épicée : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, voire un filet mignon de porc aux cèpes se révèleront avec les notes de fruits noirs et d’épices douces du vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise ou des cannelés en version salée sont parfaits.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, de préférence après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour révéler toute sa palette aromatique et ses tanins fondus. Il accompagnera parfaitement aussi une assiette de fromages affinés de la région bordelaise.
