Avis Viniou
Le Château Bertin Cuvée Prestige 2021 est une belle représentation du Lussac-Saint-Émilion, une appellation satellite de la prestigieuse Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le merlot qui apporte rondeur et souplesse, souvent complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, conférant structure et complexité. Le millésime 2021, marqué par un climat plutôt frais et quelques épisodes pluvieux, a favorisé des vins élégants, moins concentrés que certains millésimes solaires, mais d’une fraîcheur remarquable et d’un bel équilibre. La vinification et l’élevage, menés avec rigueur, révèlent des notes de fruits rouges frais, de prune, subtilement rehaussées d’une pointe d’épices douces et de légères notes boisées dues à un passage en fût.
Le Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir constitué de sols argilo-calcaires et sablo-argileux, parfaits pour exprimer toute la finesse du merlot. Le climat océanique tempéré, avec des automnes doux et ensoleillés, permet une maturation lente et progressive des raisins, assurant concentration aromatique et tanins soyeux. Historiquement, cette région viticole s’est imposée comme une alternative de grande valeur à Saint-Émilion, offrant des vins de garde accessibles et généreux, à l’authenticité préservée.
Pour accompagner ce Château Bertin, privilégiez des plats de terroir tels qu’un magret de canard grillé, une côte de bœuf sauce bordelaise ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, révèleront également toute la profondeur aromatique du vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou les fromages affinés (Saint-Nectaire, Ossau-Iraty), s’associeront harmonieusement à son expression généreuse.
Pour apprécier pleinement ce Lussac-Saint-Émilion, je conseille de le carafer une à deux heures avant dégustation, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, à la texture souple, se dégustera à merveille dès aujourd’hui, mais saura également évoluer favorablement en cave sur 5 à 8 ans.
