Le Château Seigneurs de Ségur 2021 provient de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’un des satellites réputés de Saint-Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec incarne l’élégance classique de sa région d’origine. Si la composition exacte des cépages n’est pas confirmée, les vins de Lussac-Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le merlot, parfois complétés de cabernet franc et de cabernet-sauvignon, conférant au vin une structure équilibrée, une belle rondeur et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. 2021 est un millésime qui a dû affronter quelques défis climatiques à Bordeaux, produisant souvent des vins plus frais, avec des tanins souples et une belle vivacité.
Le terroir de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un sol argilo-calcaire et de zones graveleuses, idéales pour favoriser la maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et finesse. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, influencé par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation progressive des baies, ce qui apporte une grande élégance aux vins de cette région. L’histoire viticole de la rive droite bordelaise remonte à l’époque romaine, et les appellations telles que Lussac-Saint-Émilion perpétuent une longue tradition de vins généreux, harmonieux et accessibles dès leur jeunesse.
Ce vin accompagnera magnifiquement une cuisine conviviale et savoureuse. Il révèlera toute sa complexité sur une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau rôti. Si vous souhaitez rester dans la tradition bordelaise, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou avec un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour une dégustation optimale, servez le Seigneurs de Ségur 2021 entre 16 et 18°C après l’avoir aéré une trentaine de minutes, ce qui permettra aux arômes de fruits et d’épices de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse ou bénéficier de quelques années de garde pour gagner en rondeur.
