Vins Haut-Médoc Château Tours des Bons - 2004

Avis Viniou

Le Château Tours des Bons, situé dans l'appellation Haut-Médoc, présente un millésime 2004 de grande classe. Elaboré en rouge, ce vin incarne l'élégance et la structure typique des vins de cette région, souvent composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot bien que le "Blend" ne soit pas spécifié. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par l'océan Atlantique, favorise une maturation idéale des raisins, conférant aux vins une belle complexité et une excellente longévité. Le Château, avec son histoire riche et sa réputation établie, contribue à l’excellence des vins de la région bordelaise, offrant des produits souvent loués pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

Pour mettre en valeur ce Haut-Médoc 2004, envisagez des accords avec des plats riches et complexes. Par exemple, un coq au vin ou un canard rôti aux figues rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés comme le brie truffé ou le comté affiné peuvent également créer une harmonie avec la structure tannique subtile du vin. Les plats régionaux de Bordeaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, offriront une alliance locale et gourmande.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre, puis découvrez ses arômes typiquement médocains de fruits noirs et de sous-bois. Au goût, vous pouvez vous attendre à une structure équilibrée avec des tanins fondus, signature d’un Haut-Médoc bien évolué.