Avis Viniou
Le Château Rauzan-Gassies, situé dans l'appellation Haut-Médoc, produit cette cuvée L'Orme 2015, un vin rouge remarquable de Bordeaux. Cette région, reconnue pour ses prestigieux vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation parfaite des cépages. Les sols graveleux du Médoc apportent une complexité et une finesse caractéristiques aux vins. Le millésime 2015, en particulier, marque un excellent équilibre entre fruité et tannins soyeux. L'Orme, issu d'un assemblage typique de la région, dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche boisée due à un élevage en fût de chêne bien maîtrisé. Le Château Rauzan-Gassies, riche d'une histoire séculaire, est synonyme d'excellence et perpétue une tradition viticole d'exception.
Pour mettre en valeur ce Haut-Médoc, optez pour des accords classiques tels qu’un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, se marieront également très bien avec les arômes de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un entrecôte à la bordelaise, qui rehaussera la structure tannique et l'élégance du cru.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer et révéler toute la richesse aromatique de la cuvée. Observez d'abord la belle robe rubis du vin, puis laissez-vous enivrer par ses arômes envoûtants. Enfin, goûtez avec une première gorgée qui préparera votre palais, en appréciant la complexité et la longueur en bouche de ce magnifique Haut-Médoc.
