Vins Haut-Médoc Larose Perganson - 2016

Avis Viniou

Le Château Larose Perganson 2016 est un vin rouge issu du prestigieux vignoble du Haut-Médoc, sous-région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, offrant une richesse aromatique et une structure tannique raffinée. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre et sa complexité, rehaussée par des conditions climatiques idéales de la région : un climat océanique tempéré, des sols graveleux bien drainés, et une influence maritime qui modère les températures. Le domaine Larose Perganson possède une longue histoire de production de vins de qualité et jouit d'une solide réputation pour son attention à la vinification traditionnelle, tout en intégrant des techniques modernes pour perfectionner son produit.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez de servir des viandes rouges grillées, comme un carré d’agneau ou un faux-filet. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube de canard, accentueront les saveurs du vin. Les fromages affinés, notamment le Cantal ou le Comté, s'harmonisent également avec sa palette aromatique et sa structure tannique. Pour un accord régional, un confit de canard ou un magret de canard à la bordelaise serait une parfaite complémentarité.

Lors de la dégustation du Château Larose Perganson 2016, le vin devrait être servi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures peut être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Dans le verre, admirez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cassis et de notes épicées. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée, les tanins souples et sa longue finale. Ces étapes permettent de savourer pleinement la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.