Vins Haut-Médoc Château Réal - 2021

Avis Viniou

Le Château Réal 2021, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge révélateur du terroir prestigieux de Bordeaux. Bien que la description ne mentionne pas les cépages, les vins du Haut-Médoc sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, nécessitant une intervention attentive des vignerons. Cela peut conduire à des vins avec une bonne fraîcheur, des tanins fins et une belle complexité aromatique. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par ses sols de graves profondes, influence largement le profil du vin, permettant un bon drainage et favorisant la maturité des raisins.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, est célèbre pour son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique et l'estuaire. La diversité des sols, mêlant graves, argiles et sables, offre une large palette de nuances aux vins. Bordeaux, et notamment le Haut-Médoc, a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec une réputation mondiale consolidée depuis des siècles.

Pour accompagner le Château Réal 2021, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et sa profondeur. Une entrecôte grillée, un carrément d'agneau aux herbes ou un canard rôti s'accommoderont parfaitement avec ce vin. Pour ceux qui souhaitent s'aligner sur des accords régionaux, un pavé de bœuf à la bordelaise s'avérera délicieux. Quant aux fromages, privilégiez des options affinées comme un comté ou un brie truffé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant afin de lui permettre de s'ouvrir et d'offrir toute sa complexité aromatique.