Vins Haut-Médoc Château Réal - 2018

Le Château Réal 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde dans la région du Médoc, Bordeaux. L’assemblage typique des Haut-Médoc marie principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois rehaussé d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales après un printemps pluvieux suivi d’un été sec et chaud, offrant aux raisins une maturation optimale. L’élevage, généralement mené en barriques de chêne, confère aux vins une structure tannique, des notes boisées harmonieuses et de beaux arômes d’épices douces.

Le Haut-Médoc est le berceau de certains des plus grands crus de Bordeaux. Son terroir unique repose sur des sols de graves bien drainantes, permettant aux cépages rouges une expression racée et élégante. Le climat océanique tempéré favorise la maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et acidité. Historiquement, la région a bâti sa réputation sur des domaines emblématiques, symboles du prestige bordelais, où la viticulture a évolué vers une production qualitative et soucieuse du terroir.

Doté d’une structure solide et de tanins bien présents, le Château Réal 2018 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un entrecôte bordelaise ou un confit d’agneau. Les amateurs de spécialités régionales pourront aussi l’associer avec un magret de canard aux cèpes ou une assiette de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal. Sur des plats mijotés, il révèlera toute sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance afin de laisser s’exprimer toute sa richesse aromatique. Évitez un service trop frais qui pourrait durcir ses tanins et masquer la générosité de son fruit.