Vins Haut-Médoc Comte de Sénéjac - 2006

Avis Viniou

Le Comte de Sénéjac 2006 est un vin rouge originaire du Haut-Médoc, une sous-région réputée pour la production de vins de Bordeaux d'exception. Ce millésime 2006 est élaboré principalement à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que le pourcentage exact de l'assemblage ne soit pas précisé. Le terroir de Sénéjac, avec ses sols constitués de graves garonnaises, est idéal pour ces cépages, permettant des vins structurés et élégants. La vinification respecte les traditions bordelaises, mettant en avant le vieillissement en barriques, ce qui confère au vin des notes boisées et vanillées délicates, en complément des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois caractérisant ce millésime.

La région du Haut-Médoc est reconnue pour son climat tempéré par la proximité de l'Océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la maturation lente et complète des raisins. Son histoire viticole est riche et prestigieuse, avec des propriétés bien établies qui produisent des vins depuis plusieurs siècles.

Pour sublimer le Comte de Sénéjac 2006, des plats de viande rouge comme un rôti de bœuf ou une côte de veau aux herbes seront parfaits. Ce vin s'accordera également très bien avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard bordelais ou un magret de canard. Pour les amateurs de fromages, un brie ou un camembert bien affinés mettront en valeur sa structure tannique.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes complexes et sa belle longueur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de révéler tous ses arômes.