Avis Viniou
Le vin Chesnée Des Moines 2013, produit dans l'appellation Haut-Médoc au cœur du Médoc, est un rouge séduisant qui incarne les caractéristiques typiques de cette région prestigieuse. Le millésime 2013, bien qu'une année difficile, offre une intensité de saveurs grâce à un assemblage traditionnel de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le sol graveleux et bien drainé favorise la maturation des raisins, tandis que les techniques de vinification minutieuses apportent structure et complexité. Le climat océanique du Médoc confère aux vins une fraîcheur équilibrée, soulignant leur finesse et leur potentiel de garde. Le domaine Chesnée Des Moines, riche en héritage, est connu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.
Pour un accord parfait, optez pour des plats de viande rouge tels que le gigot d'agneau rôti ou le filet mignon, dont les textures et les saveurs profondes complètent brillamment le corps et les tanins du vin. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou le magret de canard aux champignons, accentueront les arômes tertiaires de fruits rouges et d'épices. Associez-le également à des fromages à pâte dure, tels que le comté, pour une harmonie gustative inoubliable.
Servez le Chesnée Des Moines 2013 à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez ses notes de cassis et de cèdre, puis laissez-vous séduire par son palais énergique et son équilibre harmonieux. Appréciez chaque gorgée doucement, et essayez de déceler les nuances complexes qu'offre ce vin exceptionnel.
