Avis Viniou
Le Château Chesnée des Moines 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, reconnue pour ses assemblages subtils, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2017 a été marqué par une météo capricieuse, mais a offert des vins élégants avec une belle structure. La région viticole du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols graveleux favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Le Château Chesnée des Moines, riche d'une histoire et d'une tradition familiale, s'appuie sur des techniques de vinification alliant savoir-faire et modernité pour produire des vins de caractère.
Pour sublimer le Château Chesnée des Moines 2017, envisagez des accords avec des plats comme le gigot d'agneau rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les notes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'harmoniseront avec des plats régionaux tels que le confit de canard ou le gratin dauphinois, renforçant ainsi le plaisir gustatif.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de libérer tous ses arômes. Observez sa robe grenat brillant, puis humez ses parfums de fruits mûrs et de sous-bois avant de le savourer, en notant son équilibre et sa persistance en bouche. Ce rituel enrichira votre expérience de dégustation, révélant toute la richesse d'un Haut-Médoc bien élaboré.
