Avis Viniou
Le Château Uchida se distingue dans l’appellation Haut-Médoc, connue pour ses vins robustes et élégants. La cuvée Miracle 2018, d'un pourpre intense, incarne parfaitement l'esprit du Médoc, célèbre pour ses sols graveleux offrant un drainage exceptionnel - idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot, principaux cépages de ce vin. 2018 fut une année favorable, marquée par un climat clément qui a permis une maturité optimale des raisins. Le Château Uchida, bien que jeune, a rapidement gagné en réputation grâce à ses techniques de vinification traditionnelles alliées à une expertise moderne, produisant des vins équilibrés, aux tanins fins et à la belle structure.
Pour un accord parfait, servez cette Cuvée Miracle avec un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. La richesse du vin s'accorde aussi avec un plateau de fromages du Sud-Ouest, notamment le Comté affiné ou le Cantal. Les saveurs du vin se marient divinement avec le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, deux classiques de la région bordelaise qui sauront en rehausser les nuances.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez le bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance. Regarder, sentir, goûter – suivez ces étapes pour une expérience sensorielle complète qui révèle toute la richesse de ce vin remarquable.
