Avis Viniou
Le Château Blaussejour Hostens, situé en Haut-Médoc dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous propose avec son millésime 2016 un vin rouge distingué. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de l'appellation Haut-Médoc sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot, offrant une structure tannique robuste, soutenue par une bonne acidité et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir du Médoc, caractérisé par son sol graveleux et son microclimat océanique tempéré, confère au vin une complexité et une élégance particulières. Le Château Blaussejour Hostens est réputé pour son savoir-faire traditionnel conjugué à des techniques de vinification modernes, reflétant l'excellence de cette sous-région bordelaise.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les saveurs intenses du vin s'harmonisent également à merveille avec des plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre. Pour des accords plus régionaux, considérez une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, peuvent également sublimer ses arômes profonds.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'échappent du verre. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin témoigne du charme classique du Haut-Médoc et d'un millésime généreux.
