Avis Viniou
Le Château La Lagune, Grand Cru Classé du prestigieux Haut-Médoc, incarne l'élégance et la complexité typique des Bordeaux rouges. Le millésime 2020 se caractérise par un équilibre subtil entre un fruité généreux et une structure tannique raffinée, souvent issu d'un assemblage savant de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols de graves bien drainantes, permet une maturité optimale des raisins. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture, enrichi par l'influence de la Garonne. Fondé au XVIIIe siècle, ce domaine jouit d'une riche histoire viticole et d'une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sauront également en extraire toute la profondeur aromatique. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, inspirez ses notes de fruits noirs, de cèdre et une touche de vanille avant de le goûter. En bouche, concentrez-vous sur sa texture veloutée et la longueur de sa finale, qui témoignent de sa qualité et de son potentiel de garde.
