Avis Viniou
Le Château La Reine Perganson propose ici un Haut-Médoc Cuvée Vieilles Vignes 2021, un vin rouge sec qui incarne la noblesse des terroirs bordelais. Issu du Médoc, ce vin empreinte sa finesse et sa complexité aux cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur agréable, reflète fidèlement le caractère du terroir, avec des sols graveleux qui confèrent à ce vin élégance et structure. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, façonne un vin racé dont le domaine, riche d'une longue histoire viticole, est renommé pour sa production soignée et ses méthodes de vinification traditionnelles.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, s'harmoniseront magnifiquement avec la structure et la rondeur de ce vin. Les fromages affinés, comme un camembert au lait cru, complèteront avec élégance les arômes riches et fruités de la cuvée. Pour un clin d'œil au terroir, accompagnez-le de préparations typiques comme les cèpes à la bordelaise.
Dégustez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe profonde et rubis du vin, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque franche suivie d'un développement ample et équilibré, avant de savourer une longue finale persistante.
